被人忽视的九滨路藏了很多宝:梯坎豆花、周兔头

华龙网讯 九龙坡的滨江生活,或许没有北滨路的时尚,也没有南滨路的气势。但作为主城最知名的江岸线之一,这里却是被很多人忽视了的滨江休闲娱乐地。一路走来,直港大道的热闹......

  华龙网讯 九龙坡的滨江生活,或许没有北滨路的时尚,也没有南滨路的气势。但作为主城最知名的江岸线之一,这里却是被很多人忽视了的滨江休闲娱乐地。一路走来,直港大道的热闹、繁荣;黄桷坪的恬静、老旧、悠闲,都给我们留下了深刻的印象。

  交通茶馆在黄桷坪的名气大得不得了,而它的门脸却是小得不得了———从一家临街交通旅馆门面往里走,一道写有交通茶馆招牌破旧的木门后,一派老旧景象:砖墙、木桌,提着尖嘴巴茶壶的店员、光着膀子的茶客,仿佛回到了数十年前水码头上的老茶馆中。

  老茶馆没有装空调,下午3时记者到达时,正是气温最为闷热的时候,但除了天井下阳光直射的几张桌椅外,这里还是坐满了茶客。有人打牌、有人躺在条凳上小憩,也有人拿着蒲扇一边喝茶一边吹牛。

  女老板佘定明说,茶馆1987年开业,因为隶属黄桷坪运输公司,所以叫做交通茶馆。在这里泡茶便宜得不得了,自带茶叶只收1.5元的水钱,泡茶最多也才3块。现在这里真正的老板是美院教授陈安健。2005年,有人想将老茶馆的门面用来开网吧,陈安健认为这么有历史味道的茶馆拆了太可惜,就自掏腰包将茶馆盘了下来。每年,他都要掏1500元钱给茶馆作为补贴,自己从来分文不取。陈教授还以茶馆为原型,创作了许多优秀的绘画作品,在国内外数次获奖。

  这里也成了川美学生找素材的天然取景地,佘定明说,天气凉快时,每天都有人拿着画板等在这里创作。

  杨家坪少有人不知道周兔头,这里的服务员头戴耳麦,操着对讲机,派头十足。每天晚上,这个招牌并不显眼的大排档里都热闹非凡,从饭点至凌晨都不间断。周兔头老板周果觉得,从一家临街小摊做到现在的大排档可“真不容易”。

  周果说,自己在上世纪90年代初下岗后,做过摩托配件、卖过药品、服装,还在成都开过火锅。2000年后,他到成都老妈兔头的店里,请求对方让他加盟,却遭到了拒绝。

  “不让我加盟,我就自己研究。”周果是个爱做菜的人,自己研究了兔头的做法,2004年回重庆开了这家馆子。刚开业时,小店其实就只是一个烂棚子,他又当厨师又当服务员,带着老婆和雇来的洗碗工就开业了。

  开业之初的一年多,店里的生意只能勉强维系生活。“有一次突然下大雨,我们忙着收棚子,吃饭的客人全跑光了,一点钱都没有收到。真是欲哭无泪。”苦支撑了一年多,店里的生意好了起来,一火就是七八年。如今他每天要卖100多桌,每天都是爆满。

  谈及招牌菜兔头,周果得意地说,制作兔头是关键是压味道,而他的秘方是,用料酒和野山椒水浸泡去味,再用特殊香料焖2-3个小时。在店主的邀请下,记者品尝了周兔头的招牌———红烧兔头。兔头肉做得很火巴,入口后肉质细嫩,虽说是红烧,但却有一丝卤肉的香味,十分爽口。

  餐馆都有自己的定位,大众、高端、商务……但黄桷坪的这家豆花馆,在20多年时间里,无论是周围的居民,还是美院的学生、教授,几乎无人没光顾过。

  豆花馆老板是一位姓蒲的阿姨,说话时十足的大嗓门。蒲大姐介绍,她原是工矿毛衣公司黄桷坪饮食公司职工,1985年她与一位同事一起开起了这家小店,算起来已经有快30年。老店原在黄桷坪正街的另一面,因为进店需要踏上几步梯坎,所以取名梯坎豆花。小店原来只有六七张桌子,上世纪90年代中期才租用了现在的门面。

  食客高先生告诉记者,自己在黄桷坪住了几十年,附近无论是力哥还是居民,无论是教授还是艺术家,鲜有人没吃过这里的豆花。

  “美院60周年校庆,所有教授、院长专门在这里聚餐。”一位自称是美院教师说,凡是在曾经美院教书、读书的人,几乎都会光顾这家馆子。

  商业休闲区域一直九滨路的短板,但这很快这将成为历史:五星级电影院、大型餐饮聚集地、全江景商业区、豪车4S店……在紧邻九龙滨江公园的九滨路中段,将建成一座大型的休闲娱乐商业区。

  据九龙滨江相关负责人介绍,九龙滨江纯别墅式商业区,由10栋别墅式样建筑组成,商业区面积达14万平方米,其中有6栋建筑紧邻江边,拥有180度全江景风光。商业区建筑已全部完工,进入装修阶段。

  根据规划,商业区平街门面将引进大型餐饮企业进驻,形成一个品牌一栋别墅的局面。负一层则将建成不夜城,形成酒吧、KTV集群。同时,九龙滨江将引进多个豪车品牌4S店,建成一座五星级的电影院并规划了7000平方米的写字楼区域。

  记者在现场看到,九龙滨江的欧式别墅风格已初见端倪。值得一提的是,漫步于临江步道,能将渝中半岛、九龙半岛、融侨半岛尽收眼底,对于摄影爱好者来说,这里是一处拍摄重庆夜景的好去处。此外,这里还规划了3000个车位的大型停车场,有车一族完全不用担心停车问题。

  今年8月,在九滨路原黄金岛的旧址上,一家号称全市最豪华的酒吧———道酒吧将在此开业,喜欢夜生活的潮男潮女,也许能找到新的据点。

  酒吧办公室负责人孙林介绍,道酒吧定位高端酒吧,邀请那英专用设计师对酒吧风格进行设计和规划,仅音响设备一项,就投入超过500万元。酒吧定于今年8月底开业,将设置专用的VIP卡座,全部由来自美国、俄罗斯、英国的帅哥美女服务员进行服务。

  另据介绍,在酒吧旁会打造临江茶楼与高端会所,总投资超过1亿元,服务员数量在千人以上。会所、茶楼目前都在装修和规划中,预计年内可以开业。

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